চিয়া একটি সুপারফুড হিসেবে পরিচিত, যা পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন কোয়েরসেটিন, ক্যাফিক এসিড, ক্লোরোজেনিক এসিড), এবং প্রয়োজনীয় মিনারেল যেমন পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম। এছাড়াও এতে রয়েছে দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় আঁশ।
চিয়া সীডের পুষ্টিগুণ
-
দুধের চেয়ে ৫ গুণ বেশি ক্যালসিয়াম
-
কমলার চেয়ে ৭ গুণ বেশি ভিটামিন সি
-
পালং শাকের চেয়ে ৩ গুণ বেশি আয়রন
-
কলার চেয়ে ২ গুণ বেশি পটাশিয়াম
-
স্যামন মাছের চেয়ে ৮ গুণ বেশি ওমেগা-৩
চিয়া বীজের ব্যবহার
চিয়া সিড সরাসরি পানিতে, জুসে, স্মুদিতে মিশিয়ে খাওয়া যায়। নিরপেক্ষ স্বাদের জন্য এটি সালাদ, স্যুপ, কেক, বিস্কুটসহ নানা বেক করা খাবারে ব্যবহারযোগ্য।
সুপারফুড চিয়া সীডের ১৫টি উপকারিতা
১। শক্তি ও কর্মক্ষমতা বাড়ায়
২। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
৩। ওজন কমাতে সাহায্য করে
৪। রক্তের চিনি নিয়ন্ত্রণে রাখে, ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়ক
৫। হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষায় কার্যকর
৬। মলাশয় পরিষ্কার রাখে, কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
৭। শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয়
৮। প্রদাহ কমায়
৯। ভাল ঘুমে সহায়তা করে
১০। ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক
১১। হজমে সহায়তা করে
১২। হাঁটু ও জয়েন্টের ব্যথা কমায়
১৩। ADHD (এটেনশন ডেফিসিট হাইপারঅ্যাক্টিভিটি ডিসঅর্ডার) নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
১৪। ত্বক, চুল ও নখের সৌন্দর্য বাড়ায়
১৫। গৃহপালিত প্রাণীর খাদ্য হিসেবেও ব্যবহারযোগ্য
ওজন কমাতে চিয়া সীডের পানি
১ গ্লাস পানিতে ১ চা চামচ চিয়া বীজ মিশিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। এরপর পান করুন। স্বাদ বাড়াতে লেবুর রস, কমলার রস বা মধু মিশিয়ে নিতে পারেন।
