ব্যস্ত জীবনে পুষ্টিকর এবং দ্রুত তৈরি করা যায় এমন খাবার হিসেবে ডিমের পরোটা একটি সহজ ও উপযোগী সমাধান। প্রোটিনসমৃদ্ধ এই খাবার তৈরি করা যায় খুব কম সময়ে এবং এতে প্রয়োজনীয় উপাদানও সহজলভ্য। বিশেষ করে ছুটির দিনে বা তাড়াহুড়োর সকালে এটি হতে পারে একটি আদর্শ পছন্দ।
এই রেসিপিতে আটা, ডিম, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা ও কিছু মসলা ব্যবহার করে সহজে তৈরি করা যায় সুস্বাদু ও শক্তিদায়ক পরোটা। রান্নার প্রক্রিয়াটি খুবই সরল এবং একবার চেষ্টা করলেই এটি নিয়মিত খাবারের তালিকায় জায়গা করে নিতে পারে।
প্রথমে আটা, লবণ ও তেল দিয়ে নরম খামির তৈরি করতে হবে। এরপর খামির থেকে ছোট ছোট চারটি দলা তৈরি করে বেলে নিতে হয় পরোটার আকারে। অন্যদিকে আলাদা একটি পাত্রে ডিম ফেটে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা, গরম মশলা ও লবণ মিশিয়ে রাখতে হবে।
এরপর তাওয়ায় হালকা করে পরোটা সেঁকে নিয়ে মাঝখানে ছোট করে কেটে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে আবার তাওয়ায় রেখে সেঁকে নিতে হবে। ডিম সেদ্ধ হয়ে আসলে পরোটা তৈরি হয়ে যাবে। চাইলে উল্টোভাবে—তাওয়ায় আগে ডিম দিয়ে পরে তার ওপরে পরোটা বসিয়েও প্রস্তুত করা যায়।
পরোটা গরম গরম পরিবেশন করা ভালো। এটি চাটনি, কেচাপ, রায়তা বা দেশীয় যেকোনো স্ন্যাকসের সঙ্গে পরিবেশন করা যায়। সাধারণভাবে একটি রেসিপিতে দুই জনকে পরিবেশন করা সম্ভব।
এই সহজ ও পুষ্টিকর রেসিপিটি ঘরোয়া খাবার হিসেবে যেমন জনপ্রিয়, তেমনি স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্যও এটি একটি আদর্শ পছন্দ।
