বর্তমানে পেয়ারা অনেকটাই সহজলভ্য একটি ফল। যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাদের জন্য এটি হতে পারে দারুণ সহায়ক। এই মৌসুমে নিয়মিত পেয়ারা খাওয়া যেতে পারে, বিশেষ করে সালাদ আকারে। সুস্বাদু এই ফলে রয়েছে পর্যাপ্ত ফাইবার, যা হজমে সহায়তা করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। এছাড়া এতে ক্যালোরি ও ফ্যাটের পরিমাণও খুব কম। ফলে এটি সহজেই ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
চলুন জেনে নেওয়া যাক, কীভাবে সহজে ও স্বাস্থ্যকরভাবে পেয়ারার সালাদ তৈরি করা যায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
– পেয়ারা: ১টা (প্রায় ১ কাপ)
– তেঁতুলের ক্বাথ: ৩ টেবিল চামচ
– বিট লবণ: আধা চা-চামচ
– শুকনা মরিচ: ১টা
– চাট মসলা: ১ চা-চামচ
– ধনেপাতা কুচি: ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে পেয়ারা ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিতে হবে। চাইলে কিউব আকারে অথবা লম্বা লম্বা করেও কাটা যেতে পারে। এরপর তেঁতুলের বিচি ফেলে ভালোভাবে চটকে ক্বাথ বের করে নিতে হবে। অন্যদিকে শুকনা মরিচ হালকা ভেজে তা ভেঙে রাখতে হবে। সবশেষে, উপকরণগুলো একসঙ্গে মিশিয়ে একটি টাটকা ও মচমচে সালাদ তৈরি করে নিন।
এই সালাদটি হালকা খাবার হিসেবে দুপুর বা বিকেলে খাওয়া যেতে পারে। এটি শুধু ওজন কমাতেই সাহায্য করে না, বরং স্বাদ ও পুষ্টিতেও ভরপুর।
